12 sunne (og gjestverdige) sommerdesserter

Den følelsen tilbake til skolen kan ligge i lufta, men jeg insisterer på … sommeren er ikke over. Jeg gjentar. Det er ikke over! For å bevise det, gjør vi alt det grilling og underholdning vi kan hjemme hos oss. Sommertiden ville ikke være det samme uten iskrem, skomakere og andre klassiske godbiter med varmt vær, så jeg har vært på jakt etter lette, friske sommerdesserter som er gjestegodkjent. Jeg trodde jeg ville dele favorittene våre så langt.


Sunn dessert ingredienser

Sommeren er det perfekte tidspunktet å unne seg en liten dessert siden naturen gir oss rikelig med søte godbiter i sesongen. Ferske bær, håndplukkede fersken og annen frukt er deiligeste i de varmere månedene. Mange lokale gårder og bondemarkeder har disse økologiske fruktene tilgjengelig til relativt rimelige priser.

Som med alle oppskriftene mine, prøver jeg å holde ting enkle fordi de gir meg mer tid med familien min (og mindre tid på å stå over en varm ovn). I tillegg er enkle dessertoppskrifter en fin måte å få barna med på å lage (og spise) sunne godbiter.


Jeg holder pantryet mitt fullt av disse sunne ingrediensene når vi ønsker noe søtt. Å lære å bruke sunne ingredienser for å forbedre oppskrifter, eller å fungere som erstatning for andre ikke så sunne ingredienser, er lett å gjøre og ikke så dyrt som du kanskje tror. Det er mye enklere å bytte til en sunnere livsstil (som inkluderer desserter) når du har disse ingrediensene tilgjengelig.

  • Avokado - næringstett og en flott kilde til & lsquo; gode 'fettstoffer
  • Mandelmel - en energiforsterkende kilde til sunt fett
  • Kokosmel - et fettfattig, glutenfritt kornalternativ
  • Kokosmelk - et meierifritt alternativ for melk og kremer
  • Lønnsirup / honning - antioksidantrike naturlige søtningsmidler
  • Kokosnøtt sukker - et naturlig søtningsmiddel som inneholder vitaminer og mineraler
  • Stevia - et lite søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold. Les mer om mitt syn på det i dette innlegget.
  • Egg - binder ingredienser mens du tilsetter protein
  • Kraftig piskekrem / smør - vitaminrik og gir en kremaktig tekstur. Bruk gressmatet meieri hvis mulig.
  • Kokosolje - et meierifritt, betennelsesdempende alternativ til smør
  • Kakaopulver - en fin måte å få den antioksidantrike sjokoladesmaken uten tilsatt sukker

Mange av disse finnes i lokale dagligvarebutikker eller online fra Amazon eller min favoritt, Thrive Market.

12 sunne og enkle sommerdesserter

Dette er noen av familiens favoritt sommerdesserter. Enten du er ute etter en godbid om sommeren å lage med barna eller dekadente desserter som skal serveres på din neste utendørs samling, vil du absolutt finne et velsmakende og næringsrikt alternativ her!

Hjemmelaget Mint Chocolate Chip Ice Cream

Denne oppskriften setter en sunn vri på en av favorittene mine om sommeren. Avokado og kokosmelk skaper en kremaktig base, mens peppermynteekstrakt tilfører den kjente (og forfriskende!) Myntesmaken.




Barna mine elsker å hjelpe meg med å piske opp dette. Fra start til slutt er prosessen enkel med en iskremprodusent. Men hvis du ikke har en, er det bare å fryse blandingen og røre den hver halvtime til den når ønsket konsistens.

En annen favoritt jeg spiser hele året … hjemmelaget kaffeis!

No-Bake Raspberry Chocolate Pie

Dette er en av favorittoppskriftene mine hele tiden! Kakaopulver, bringebær, mandler og honning skaper en sunn (og dekadent) sommerbit som barn og voksne vil elske.

Følg oppskriften på en stor kake, eller bruk retter som serveres enkelt. Jeg har laget denne ikke-bake dessertoppskriften i pint-store murverk til sommermiddagsfester, og det var en stor hit. Du kan også bruke jordbær i stedet for bringebær for en tidlig sommervariasjon.


Frukt Smoothie Sorbet

Denne sorbeten er en forfriskende sommerdessert uten tilsatt sukker og kunstige ingredienser fra kjøpte godbiter. Fersk (eller frossen) frukt, en banan og en kopp kokosmelk er alt du trenger for å piske opp dette.

Du kan bruke en iskremprodusent, men jeg bruker bare blenderen min. Barna mine elsker å komme med nye smakskombinasjoner. det er en fin måte å få dem til å prøve forskjellige frukter også.

Crock Pot Ostekake

Denne oppskriften lager en deilig og sunn ostekakebase uten å varme opp huset med ovnen. Den kornfrie skorpen er laget med mandler eller pekannøtter, mens ostekaken er søtet med stevia eller honning (du velger!).

Ostekake er allsidig og kan tilpasses for å passe sesongen. Topp det med friske blåbær eller tilsett jordbær og drypp med en mørk sjokoladesaus for en sommerlig vri.


10-minutters fersken skomaker

Denne oppskriften er en sesongfavoritt hjemme hos meg. Det er lett å kaste sammen og bruker ferske fersken og mandelmel for å lage en kornfri skomaker. Topp denne skomakeren med en sunn pisket pålegg laget av tung piskekrem og stevia for den klassiske fersken og fløtesmak.

Jeg elsker at jeg kan bruke denne oppskriften til å lage en porsjon eller nok til at 10 personer kan glede seg. Når fersken ikke er i sesong, erstatter jeg bær og annen myk frukt i stedet.

Sjokolade Kokosnøttklynger

Disse enkle kokosnøttklyngene er enkle å lage og smaker nesten for godt til å være sunne (men det lover jeg, de er). Kokos, mandelsmør og sjokolade er en perfekt kombinasjon av søtt, salt og kremaktig. De er fulle av sunne fettstoffer og søtet med antioksidantrik mørk sjokolade.

Barna mine vil alltid hjelpe til med disse, og jeg får ofte tak i dem når de smyger seg i prosessen. Disse er perfekte å ha for en sunn matbit, men de er dekadente nok til å tjene som dessert også.

Sunn Panna Cotta

Panna cotta er italiensk for “ kokt krem ​​” og har en puddinglignende tekstur. Denne oppskriften er meierifri (selv om du kan erstatte melkemelk hvis du foretrekker det) og krever honning og lønnesirup for å søte den opp. En viktig ingrediens i panna cotta er gelatin. Gressmatet gelatin er en sunn proteinkilde og kan berolige fordøyelseskanalen.

Jeg elsker allsidigheten til denne oppskriften. Kle det opp med karamell eller sjokoladesaus til spesielle anledninger, eller hold det enkelt med sommerbær og nøtter for en næringstett godbit.

Sunt smør Pekannøtter

Vaniljeis er god, men smørpecan er bedre. Denne oppskriften er fylt med sunt fett (den typen vi trenger for en lykkelig hjerne) og søtet med naturlige søtningsmidler. Hvem visste at iskrem kunne smake så godt, og være bra for deg (med måte, selvfølgelig)?

Denne oppskriften kan til og med gjøres meierifri ved å erstatte smøret med kokosnøttolje. Bruk av hjemmelagde pekannøtter fra det lokale bøndemarkedet gjør denne godbiten ekstra spesiell.

Berry Cream Barer

Denne oppskriften er litt mer involvert enn de andre som er oppført her, men jeg kunne ikke motstå å dele den med deg. Disse barene er deilige!

Med dadler, honning, kokosnøtt, bringebær og bjørnebær gir denne oppskriften en deilig og sunn sommergodkjenning. Jeg antar at du også kan erstatte blåbær og jordbær med bringebær og bjørnebær.

Paleo Avokado Brownies

Noen ganger trenger jeg bare en tåkete, sjokoladekake. Derfor opprettet jeg denne kornfrie brownie-oppskriften med avokado og melkefri mørk sjokolade.

Denne oppskriften er rik på næringsstoffer og antioksidanter og naturlig søtet med honning. Tilsett nøtter for en ekstra proteinforsterkning.

For en morsom, sommerlig dessert, tilsett friske eller tørkede spiselige blomster (tusenfryd, fioler, lavendel, ringblomst eller kamille, for eksempel) enten i blandingen eller som pynt. Hvis du legger dem til blandingen, må du sørge for å knuse blomstene fint.

Strawberry Coconut Milk Ice Cream

Å lage jordbæris hjemme er en av mine favorittmåter å bruke ferske jordbær på. Eggeplommer og kokosmelk tilfører protein, mens honning og jordbær naturlig søter den kremete basen. Tilsett en banan, peanøttsmørregn, hjemmelaget marshmallows, kokosnøttkrem eller pisket krem ​​for en sunn jordbærbanansplitt.

Denne iskremen vil ikke være like lyserød som de kjøpte butikkene som bruker kunstige fargestoffer. Hvis du fortsatt vil ha den lyse rosa fargen, kan du prøve et naturlig matfargestoff.

Paleo Lemon Blueberry Cake

Bedre enn jordbær shortcake, kombinerer denne sitronblåbærkaken sommerens lette og forfriskende smaker perfekt. Friske (snarere enn frosne) blåbær og rikelig med sitronsaft gjør denne kaken deilig og sunn. det er også korn- og meierifritt, noe jeg elsker.

Selv om denne oppskriften er litt mer involvert, er den helt verdt den ekstra innsatsen. Det ville være perfekt for en sommerbrunsj eller ettermiddagskaffe med venner.

Coconut Mango Popsicles

Disse sunne popsicles er en god frossen godbit for varme sommerdager, men de er også gode for fordøyelsen! Med kokosnøttvann kefir som base, tilbyr disse probiotika så vel som elektrolytter. De er så enkle å få barna til å lage dem helt alene.

Hvis du ikke vil vente, kan du hoppe over gjæringstrinnet og bruke vanlig kokosnøttvann. Du vil savne de probiotiske fordelene, men vil fortsatt ha en velsmakende og sunn godbit.

Fersk frukt

Selv om dette ikke er nøyaktig en oppskrift, tror jeg det er verdt å ta med. Jeg elsker at barna mine liker frukt så mye og ikke trenger ekstra søtsaker hele tiden. Fersk frukt er en av våre favorittdesserter, spesielt når frukten er fersk og i sesong. Vi liker å ha ferske bær, ferskede skiver og vannmelon til godbiter om sommeren. ikke glem et dryss kanel for ekstra antioksidanter!

Enkle sommerdesserter for sommerminner

Jeg kan ikke la være å være nostalgisk om sommeren med all svømming, lek, utforsking og velsmakende sommergodteri. Derfor elsker jeg å ha dette arsenalet med sunne sommerdesserter, slik at barna mine kan ha de samme morsomme minnene (uten alt søppel!).

Grip hvert øyeblikk!

Hva er dine favoritt sunne godbiter om sommeren?