Fordeler med kamelmelk: Lavt allergenalternativ til meieri

For flere uker siden var mannen min, babyen og jeg på en konferanse, og i løpet av en av pausene la jeg merke til at de hadde kamelmelk som en av forfriskningene for hånden (sammen med vann, kaffe, kombucha og paleo snacks).


Jeg ble litt overrasket, ettersom jeg på den ene hånden kan telle antall faktiske kameler jeg har sett i løpet av livet mitt (bare i dyreparken), og tanken på å drikke kamelmelk hadde aldri kommet i tankene mine før jeg så flaskene de hadde på forfriskningsstanden den dagen.

Så selvfølgelig måtte jeg undersøke det for å finne ut om eventuelle helsemessige fordeler. Og det jeg fant ut er veldig interessant!


Kamelmelk er unik i sin potensielle evne til å hjelpe med allergi og autisme, for å dempe autoimmun sykdom og diabetes og for hjerte- og immunhelse. Det har til og med blitt brukt over hele verden som et supplement til morsmelk!

Høres gal ut?

Jeg trodde det også, men det viser seg at melken fra en kamel er et helt annet dyr (ordspill ment) enn melk fra en ku eller en geit.

Her er hvorfor:




Kyr, geiter og andre lignende dyr er hovdyr. Kameler har tær (bare to, laget av et enkelt bein), og både fotstrukturen og proteinene i melken er dramatisk forskjellige fra melk fra hovdyr.

For å gjøre ting litt mer forvirrende, kaminer drøver, men regnes ikke som drøvtyggere. Så unikt som kameler er, er melken deres enda mer.

Hva gjør kamelmelk annerledes?

Jeg begynte å undersøke dette og ble helt fascinert av forskningen på kamelmelk og hvordan den er forskjellig fra andre typer melk.

Proteinstruktur

For det første inneholder ikke kamelmelk de samme proteinene som folk ofte er allergiske mot i kumelk. Den inneholder ikke A1 kasein og laktoglobulin og tolereres vanligvis godt av de med melkeallergi.


Gram for gram, den har omtrent samme mengde protein og karbohydrater som vanlig kumelk, men påvirker blodsukkeret annerledes.

Fettinnhold

Dette er et område der kamel- og kumelk varierer sterkt. Kameler produserer melk med naturlig lite fettinnhold (bare 2-3%).

I motsetning til kumelk er fett som produseres av kameler i melken deres, helt homogenisert, naturlig forekommende Omega-3-fettsyrer. Dette betyr at kamelmelk kan fryses og tines uten å endre konsistensen. Det vil heller ikke kaste seg eller koagulere som kumelk.

Unike egenskaper

  • Kameler produserer en veldig unik melk som har noen sjeldne gunstige egenskaper. For det første er det høyt i potente immunglobuliner, kraftige immunstimulerende stoffer. Immunglobuliner i kamelmelk er mindre enn humane immunglobuliner og kan lettere passere inn i vev i kroppen.
  • Forskere forstår fortsatt ikke helt hvorfor, men disse små immunoglobuliner kan være årsaken til kamelmelks popularitet når det gjelder å redusere problemer som autoimmun sykdom, allergi og til og med autisme.
  • Denne melken inneholder også mye insulin, noe som forbedrer absorpsjonen og gjør den egnet for diabetikere.
  • Forskning har også funnet beskyttende proteiner i kamelmelk som kan være antiviral, soppdrepende og antibakteriell.
  • Selv om det ikke er en spektakulær kilde, inneholder den også mye mer jern og vitamin C enn kumelk.

I likhet med menneskelig brystmelk

Kamelmelk er ernæringsmessig mer lik brystmelk fra mennesker enn vanlig melk. Av denne grunn har det blitt brukt over hele verden som et supplement eller erstatning for morsmelk i tilfeller der mor ikke klarte å sykepleie eller baby trengte ekstra melk.


Bedre for miljøet

Tenk på kamelenes naturlige habitat. De overlever med relativt lite vann og planteliv i lange perioder. Av denne grunn trenger kameler mye mindre beiteområde og kan produsere melk med lavere miljøpåvirkning.

Lang brukshistorie

Mens ideen om å drikke melk fra en kamel kan virke merkelig for de av oss som vokste opp i vest, har kulturer over hele verden konsumert det i tusenvis av år.

Kameler er viktige for ulike kulturer, spesielt i Midt-Østen, for deres evne til å overleve og til og med reise lange avstander med veldig lite vann. Kameler kan trives selv i områder der hester og kyr i det hele tatt har problemer med å overleve.

Fordeler med kamelmelk

Disse unike egenskapene til kameler gjør melken gunstig for mennesker på flere måter. Når jeg undersøkte, ble jeg overrasket over de første studiene og anekdotiske rapporter fra folk som hadde sett nær mirakuløse restitusjoner med kamelmelk.

Hjelp for diabetes

Studier viser at kamelmelk kan være veldig gunstig for de med diabetes. I motsetning til andre melk, bør det ikke forårsake en økning i blodsukkeret, men fordelene strekker seg utover det. Faktisk bruker noen forskere til og med denne melken for å redusere mengden insulin som trengs:

Kamelmelk er vist, sa gjennomgangens seniorforfatter, Dr. Uma S Dubey, fra BITS Pilani's Rajasthan campus, for å være effektiv i å redusere nivået av glykosylert eller glykosert hemoglobin i blodet. Dette er hemoglobin som glukose er knyttet til, og finnes vanligvis på høye nivåer hos personer med diabetes. Kamelmelk kan derfor brukes til å redusere dosen insulin som diabetespasienter trenger.

Den samme gjennomgangsartikkelen, publisert iEmirates Journal of Food and Agriculture, med tittelen Therapeutic Potential of Camel Milk, av forskere fra India ’ s Birla Institute of Technology and Science Pilani, bemerker at det også er mye lavere diabetesrate i områder der kamelmelk er en stift.

En annen 2005-studie ut av India så på kamelmeieri og dets effekter på type 1-diabetes. Denne studien fant at regelmessig forbruk av kamelmelk reduserte mengden insulin som trengs og forbedret blodsukkerkontrollen på lang sikt.

Immune Boost

Kamelmelk inneholder mange av de samme immunbeskyttende stoffene som morsmelk. Det kan være et effektivt supplement til morsmelk av denne grunn.

Den inneholder høye nivåer av immunoglobulin A og gunstige enzymer som lysozym og laktoperoksidase, som er nyttige for kroppen i bekjempelse av infeksjon.

Lindre allergier

Kanskje den mest bemerkelsesverdige potensielle fordelen med denne unike melken er dens effekt hos de med allergi.

Ikke bare er det ansett som et godt meieri alternativ for allergiske individer, men det er noen undersøkelser som indikerer at det faktisk kan bidra til å reversere allergi.

Overrasket? Jeg var også:

Som jeg nevnte, mangler denne melken A1 kasein og laktoglobulin i kumelk som ofte forårsaker allergiske reaksjoner. Det har også vært studier som viser at kamelmelk til og med kan redusere allergi på grunn av immunfordelene.

Faktisk,en 2005 studie iJournal of the Israel Medical Associationundersøkte effekten av kamelmelk på barn med alvorlige allergier som ikke svarte på andre behandlinger. Forskere fikk disse barna til å spise kamelmelk under pleie av det medisinske teamet. De observerte resultatene, som var enda mer forbløffende enn forventet.

Utrolig nok alle barnagjenopprettet fra allergieneifølge rapportene i studien. Ytterligere studier er nødvendig, men forskerne i den studien hevdet at kamelmelk var mer effektiv enn medisinske behandlinger i de spesielle tilfellene uten observerte bivirkninger.

Dette viser et enormt potensiale som et håp for de som sliter med livstruende allergier.

Hjerte og blods helse

De enumettede fettene (spesielt oljesyre) i kamelmelk gir det noen av de samme fordelene som olivenolje. Den inneholder også A2 beta kasein, som er forskjellig fra A1 kasein som finnes i de fleste melkeprodukter. (A2 kasein er også til stede i geitemelk, og det er grunnen til at noen som ikke kan håndtere kumelk, kan håndtere geitbaserte produkter.)

A2 beta kasein i kamelmelk kan være delvis ansvarlig for hjerte- og immunbeskyttende effekter. Fra Live Science:

A1 beta kasein brytes ned til et opioidlignende peptid kalt beta-casomorfin-7 (BCM-7). BCM-7 har vist seg å undertrykke immunforsvaret, forårsake betennelse i mage-tarmkanalen og bidra til dannelse av arteriell pest, ifølge Lori Chong, en registrert diettist ved The Ohio State University Wexner Medical Center. “ Det har vært involvert i utviklingen av diabetes type 1 - sannsynligvis relatert til immunundertrykkelse og rolle i betennelse i mage-tarmkanalen. ”

Annen forskning indikerer at den unike fettsyreprofilen i melk fra kameler er mer gunstig for hjertet og for å opprettholde sunne kolesterolnivåer.

Autismeforbindelse

Det er mye anekdotisk bevis og historier fra mennesker som har brukt kamelmeieri i tilfeller av autisme.

Denne artikkelen tar for seg de potensielle måtene kamelmeieriprodukter kan hjelpe mot autisme. Kort sagt, noen forskere mener at autisme er lik autoimmun sykdom ved at kroppen angriper sine egne sunne celler.

Uansett årsak, er det mange anekdotiske kontoer for gjenoppretting og hele online grupper dedikert til bruken.

“ Dr. Jodie Dashore, en mor og lege, hørte om melken fra Dr. Dietrich Klinghardt, en høyt ansett nevrobiolog som behandlet sønnen hennes Brian autisme. I 2011, da Brian begynte å konsumere kamelmelk, ble hans motoriske tics opprinnelig tre eller fire ganger verre - en “ helbredende krise, ” Dashore sier, da melken drepte skadelige bakterier. Men etter to uker begynte de å falle av. Melken så ut til å rydde opp i en rekke andre Brian's sykdommer, fra elveblest til mobilitetsvansker, forårsaket av en autoimmun lidelse (de fleste autismepasienter har andre samtidige plager i henhold til U.S.Centers for Disease Control and Prevention). Det lindret også Brian ’ s fordøyelsessmerter og hjalp ham med å gå opp i vekt, vanlige problemer hos autistiske barn.

Andre rapporter er like fantastiske. En studie fra 2005 i International Journal of Human Development så på autistiske pasienter som begynte å konsumere kamelmeieri i stedet for kumelkeri og fant:

  • En 4 år gammel jente la merke til at autismesymptomer helt forsvant på 40 dager
  • En 15 år gammel gutt merket bedring etter bare en måned
  • Flere andre pasienter var merkbart bedre etter bare to uker

Selvfølgelig er det behov for mye mer forskning for å forstå måten kamelmeieriprodukter kan hjelpe med autisme, men de første bevisene er definitivt oppmuntrende.

Hjelp til autoimmun sykdom

Som nevnt er det forskere som mener at autisme ligner på autoimmun sykdom. Denne forbindelsen kan også være grunnen til at noen mennesker har sett forbedring fra autoimmunitet med kamelmelk.

Det er generelt forstått at autoimmun sykdom er et scenario der immunforsvaret feilaktig angriper en del av kroppen, og tenker at sunne celler er fremmede eller skadelige antigener. Konvensjonelle behandlinger for autoimmun sykdom inkluderer ofte immundempende medisiner som har betydelige bivirkninger.

Kamelmelkeri derimot inneholder de potente, men små immunoglobuliner som kan trenge gjennom celler og bidra til å forbedre immunforsvaret mens de bare retter seg mot skadelige antigener.

Faktisk forklarer Dr. Reuven Yagil, en israelsk fysiologiprofessor som regnes som en ekspert på kamelmelk og fordelene, at han i sine mange år med forskning har sett pasienter kontrollere eller til og med reversere autoimmun sykdom med kamelmelk.

På et personlig notat, dette var hvordan jeg fant forskning på fordelene med kamelmelk, og jeg personlig tester den for mine egne Hashimotos (jeg oppdaterer med resultater).

Risiko og farer ved kamelmelk?

Ofte er det noe som virker for godt til å være sant. I dette tilfellet har jeg ennå ikke funnet ulempen. Som sagt er det behov for mer forskning, men jeg kunne ikke finne noen ulemper ved å drikke denne uvanlige melken.

Faktisk fant jeg ingen tilfeller av allergiske reaksjoner eller skadelige bivirkninger. I min begrensede personlige testing har jeg ikke lagt merke til noen negative effekter, selv om jeg ofte reagerer på vanlig meieri.

Den ene ulempen er dessverre prisen. Som du kanskje forestiller deg, er kamelmeierier ikke veldig populære i denne delen av verden, og begrenset tilgang betyr høyere kostnader.

Hvor får man kamelmelk

Du finner ikke kamelmelk på meieriparken til en vanlig matbutikk. Noen helsekostbutikker begynner å bære det, men det kan være vanskelig å finne en god kilde.

Siden denne melken ikke kommer fra hovdyr, er den ikke regulert av de samme lovene, og den er tilgjengelig online og kan sendes mange steder.

Den beste (og minst kostbare) kilden jeg har funnet for kamelmelk er Desert Farms-merket som er tilgjengelig for frakt hvor som helst i det kontinentale USA og Canada. Faktisk, etter å ha undersøkt kamelmelk og hvor jeg skulle kjøpe den, forhandlet jeg fram 15% rabatt fra dem (kode: MAMACAMEL) og testet personlig dette for min egen autoimmune sykdom. En venninne tester også for barnet sitt med alvorlige allergier.

Hva smaker det som?

Jeg fant smaken nærmest kumelk av alternativ melk jeg har prøvd. Den er litt søtere, men ikke altfor jordaktig eller gressaktig som geitemelk med sterk smak.

Barna mine likte det alle sammen, selv de som ikke foretrekker kokosnøtt eller mandelmelk.

Hvis du er nysgjerrig og vil prøve kamelmelk, har Desert Farms tilbudt deg å sende deg fire flasker gratis! Du betaler ganske enkelt frakt- og ekspedisjonsgebyret. Finn deres gratis tilbud her.

Kamelmelk: Bottom Line

Denne “ nye ” melk til oss i den vestlige verden har blitt brukt i tusenvis av år i andre deler av verden. Kameler er unike dyr og enda mer unik melk som kan ha fordeler for diabetikere, autistiske pasienter, de med autoimmun sykdom og har immunforsvar.

Jeg klarte heller ikke å finne noen negative bivirkninger av kamelmelk (bortsett fra prisen) og er villig til å bli mitt eget marsvin for å teste fordelene (eller mangel på det).

Din tur! Har du noen gang hørt om kamelmelk? Brutto ut eller fascinert?

Fordeler med kamelmelk