Sunn mandarin kylling

På college var mandarinkylling min svakhet. Jeg elsket kinesisk mat og spiste mandarinkylling fra en lokal kinesisk restaurant mange sene kvelder mens jeg studerte. Sunn … ikke så mye. Deilig … absolutt.


Mandarin kylling

Som med praktisk talt all mat, har jeg funnet ut at sunne versjoner faktisk kan smake bedre selv uten MSG og kjemiske smaksstoffer. Serveres over litt blomkålris eller fersk dampet brokkoli, denne mandarinkyllingen er deilig, mettende og næringsrik. Hvis du liker kinesisk mat, kan du prøve denne oppskriften!

sunn mandarin kylling oppskrift-deilig4,34 fra 6 stemmer

Sunn mandarin kylling oppskrift

En deilig oransje mandarinkylling som konkurrerer med de beste restaurantversjonene, men uten majssirup med høy fruktose, maisenna og raffinert hvitt mel! Kurs Hovedretter Asiatisk forberedelsestid 10 minutter Steketid 25 minutter Total tid 35 minutter Porsjoner 4 kopper Kalorier 414kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene nedenfor er tilknyttede lenker.

Ingredienser

  • 2 kg utbenet skinnfri kyllinglår (eller bryster)
  • & frac12; kopp mandelmel
  • & frac14; + 1TBSP kopp pilrotpulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts hvitløkspulver
  • & frac12; ts bakken ingefær (valgfritt)
  • 2 egg
  • 1 TBSP vann
  • 1 kopp kokosnøttolje (eller talg eller smult til steking)
  • 3 appelsiner
  • 1 sitron
  • & frac14; kopp kokosnøttaminos
  • 1 TBSP chili hvitløksaus (valgfritt)
  • & frac14; kopp honning (valgfritt)

Bruksanvisning

  • Skjær kyllingbitene i størrelse.
  • Bland en mandelmel i en mellomstor bolle, & frac14; av pilroten, salt, pepper, hvitløkspulver og ingefær.
  • I en separat bolle, pisk eggene med vannet.
  • Varm kokosnøttoljen, talgen eller smulten i en stor stekepanne.
  • Dypp kyllingen i eggeblandingen, deretter i melblandingen, rist for å fjerne overflødig mel.
  • Slipp de panerte kyllingbitene forsiktig i den varme oljen, og kok i 3-5 minutter per side til de er gjennomstekte. Ikke rør eller flytt kylling bortsett fra å snu en gang under tilberedningen, da det kan slå av panering.
  • Fjern kyllingen forsiktig fra pannen og legg på en tallerken for å avkjøles.
  • Gjenta med all kyllingen til den er kokt.
  • Mens kylling kokes og kjøles ned, kan du appelsinene og sitronen smøres i en mellomstor gryte.
  • Klem saften av appelsinene og sitronen i pannen og tilsett kokosaminoer, chili hvitløkssaus og honning.
  • Rør godt og tilsett sakte det gjenværende pilrotpulveret.
  • La det småkoke og fortsett å surre over middels lav varme i 15-20 minutter eller til den når ønsket tykkelse. Ikke la det koke eller brenne! Hvis du vil ha en tykkere saus, tilsett litt mer pilrot.
  • Serverer du med blomkålris eller dampet brokkoli, kok den mens sausen tykner.
  • Når alt er ferdig, hell sausen over kyllingen og kast den lett for å innlemme den.

Merknader

Du kan helt hoppe over mel- og eggtrinnene hvis du ikke vil brødre kyllingen og bare kan steke kyllingbitene i to spiseskjeer kokosnøttolje til de er kokt. Alternativt kan du brødkyllingen og plassere den på en godt oljet bakeplate og stek ved 375 ° F i minst 30 minutter eller til det er gjennomstekt i ovnen.

Ernæring

Servering: 1 kopp | Kalorier: 414kcal | Karbohydrater: 51,2 g | Protein: 12,8 g | Fett: 18,4 g | Mettet fett: 14,4 g | Kolesterol: 83 mg | Natrium: 279 mg | Fiber: 4,4 g | Sukker: 32g

Liker du denne oppskriften? Sjekk ut den nye kokeboken min, eller få alle oppskriftene mine (over 500!) I en personlig ukentlig måltidsplanlegger her!


Har du noen gang laget sunne versjoner av favorittmatene dine? Hvordan ble de?