Slow Cooker Orange Beef Stew

Jeg er alltid på utkikk etter sunne, nærende og deilige måltider. Jeg elsker Mandarin-kyllingoppskriften min, så jeg trodde jeg ville prøve appelsinbiff. Jeg er så glad jeg gjorde det! Denne appelsinbiffen er en perfekt oppskrift for å tilsette litt søtt til en velsmakende rett. det er også veldig enkelt å lage og et godt måltid å lage fremover og fryse en natt til.


Sunne appelsinbiff-ingredienser

Denne nærende og hjertelige lapskausen er flott på en kald dag, eller når du trenger å mate en mengde. den er fullpakket med næringsstoffer for et mettende og deilig måltid. Her er noen av de sunne ingrediensene i denne oppskriften:

Benbuljong

Oksekjøttbenk er uten tvil en enda mer næringsrik mat enn selve biffen. Benbuljong inneholder mange av vitaminene og mineralene i biffen, men i en lettere fordøyelig form. Aminosyrestrukturen og det høye gelatininnholdet gjør det beroligende og legende for tarmen.


Appelsinjuice

Jeg drikker vanligvis ikke juice eller lar barna mine drikke juice fordi det inneholder veldig mye sukker og det er lett å drikke for mye. Men i dette tilfellet bruker vi juice som søtningsmiddel. Appelsinjuicen inneholder også mange av vitaminene og mineralene i en appelsin (hvis den er ferskpresset og ikke pasteurisert), noe som gjør den til et sunt søtningsmiddel.

Sunn soyasaus

Konvensjonell soyasaus er deilig, men inneholder soya og gluten - to ting jeg liker å unngå. Så jeg bruker et sunnere soyasausalternativ i stedet. Hvis jeg har ekstra tid, lager jeg denne DIY-versjonen (det er også en lenke til en kjøpt versjon hvis du har kort tid).

Søtpoteter

Denne stivelsesholdige grønnsaken er en flott kilde til betakaroten (en forløper for vitamin A). det er også en god kilde til vitamin C, mangan, kobber, pantotensyre, vitamin B6, biotin og andre vitaminer og mineraler.

Gressmatet biff

Gressmatet biff er en velsmakende og nærende mat. Den har høyere mengder omega-3 fettsyrer og sunne fettstoffer som konjugert linolsyre (CLA) enn vanlig biff. Den inneholder også B-vitaminer, antioksidanter, protein, selen, sink, fosfor, kolin, pantotensyre, jern og kalium. Hvis du ikke finner gressmatet biff fra en lokal gård, er det online alternativer for kvalitetsgressmatet biff.




Ønsker mer? Comfort Foods for kalde dager

Hvis du leter etter flere komfortmatoppskrifter for de kalde dagene og nettene om vinteren, er det noen av favorittene mine:

  • Mandarin Chicken - Denne oppskriften konkurrerer med restaurantversjonen, men inkluderer ikke usunne ingredienser som majssirup med høy fruktose.
  • Boeuf Bourguignon - Denne Julia Child-inspirerte oppskriften er hjertelig, rik og fantastisk!
  • Blomkålbiff Stroganoff - Blomkål er basen i denne oppskriften (i stedet for eggnudler) for en sunnere versjon.
  • Bønnefri chili - Denne deilige oppskriften tar bare noen få ingredienser, noe som gjør det til et enkelt pantrymåltid.
  • Hvitløkssuppe - Det er ikke noe bedre enn hvitløk når det er kaldt ute (og den kalde årstiden raser). Denne hjertelige suppen er flott for å styrke immunforsvaret.
  • Instant Pot Beef Curry - Denne oppskriften er på listen min for å prøve, da jeg alltid er en fan av en god karri!
sunn oksesuppeIngen rangeringer ennå

Orange Beef Stew

Denne hjertelige biffstuingen får 'appelsinen' i navnet fra søtpotetbiter og appelsinjuice som brukes i buljongen. Kurs Middag Kjøkken Amerikansk forberedelse Tid 15 minutter Koketid 4 timer Total tid 4 timer 15 minutter Serveringer 10 personer Kalorier 349kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene nedenfor er tilknyttede lenker.

Ingredienser

  • 2 søte poteter
  • 1 haugløk
  • 1 TBSP rapadura sukker
  • 2 TBSP arrowroot pulver
  • 2 TBSP gjæret soyasaus
  • 2 ss hvitløk (hakket)
  • 2 kopper appelsinjuice
  • 3-4 kg chuck stekt
  • 2 kopper kjøttkraft
  • 1 ts salt (etter smak)
  • & frac12; ts sort pepper (etter smak)

Bruksanvisning

  • Skrell og hakk søtpotetene i en-tommers biter og tilsett dem i tregkokeren.
  • Hakk løkløken grovt og legg dem i søtpotetene.
  • Tilsett sukker, arrowrootmel, soyasaus, hakket hvitløk og appelsinjuice og rør for å kombinere.
  • Tilsett stek, kjøttkraft, salt og pepper i tregkokeren.
  • Dekk til og kok på lavt i 8 timer eller høyt i 4 timer til kjøttet og grønnsakene er møre.
  • Server med fersk salat og hjemmelaget surdeigsbrød.

Merknader

Denne lapskausen er et utmerket frysemåltid. Kombiner alle ingrediensene unntatt steken og buljongen og frys, tilsett deretter langsom komfyr med steken og buljongen og kok til steken er øm og faller fra hverandre. Du kan lage flere omganger om gangen og fryse dem slik at du har flere måltider klar til bruk.

Ernæring

Servering: 1 kopp | Kalorier: 349kcal | Karbohydrater: 13g | Protein: 32g | Fett: 18g | Mettet fett: 8g | Kolesterol: 109 mg | Natrium: 756 mg | Kalium: 760 mg | Fiber: 1g | Sukker: 6g | Vitamin A: 3830IU | Vitamin C: 26,4 mg | Kalsium: 48 mg | Jern: 3,8 mg

Hva er din favoritt oppskrift på biffstuing? Jeg vil gjerne prøve det!