Fylte paprika

Fylte paprika er en enkel oppskrift, spesielt om sommeren når paprika er i sesong. Vi lager dette vanligvis med rød paprika, men hvilken som helst farge vil fungere.


For barn som ikke liker paprika, er det bare å bake noe av fyllet i muffinsformer og fylle med ost og guacamole (og sjekk ut dette innlegget med noen forslag for å hjelpe barna å lære å elske sunn mat).

Fylte paprika

Denne oppskriften er glutenfri, kornfri, meierifri og lite karbohydrat. Tåler du meieri, er det deilig servert med rømme eller toppet med ost. Rester er deilig hakket opp i en omelett dagen etter, og det smaker veldig godt kaldt også, så jeg lager ofte disse i bulk og pakker dem til lunsjer når vi er på farta.


Hvis du er en paprika-fan som jeg, vil du kanskje også elske disse Philly Cheesesteak Grilled Peppers.

Fylt paprikaoppskrift4,67 fra 3 stemmer

Fylte paprikaoppskrift

Enkle og deilige fylte paprika med kjøttdeig, løk, hvitløk, tomat, courgette og egg er en proteinpakket måltidside. Kurs Hovedforberedelsestid 15 minutter Koketid 30 minutter Total tid 45 minutter Porsjoner 4 + Kalorier 345kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene nedenfor er tilknyttede lenker.

Ingredienser

  • 4 paprika
  • 1 lb kjøttdeig (eller kalkun)
  • 1 løk (hakket)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 courgette (hakket)
  • 1 boks tomater i terninger
  • 2 egg
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts salt
  • & frac12; ts sort pepper
  • 1 avokado

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 375 ° F.
  • Brunt kjøtt i stor stekepanne.
  • Når kjøtt er delvis kokt, tilsett løk og hvitløk og kok 4 minutter
  • Tilsett courgette og kok ytterligere 3 minutter.
  • Fjern fra varme.
  • Tilsett tomater, egg og krydder og bland godt
  • Skjær toppene av paprika og sett dem til side.
  • Øs frøene ut av paprika og skje kjøttblandingen i paprikaene.
  • Bytt ut toppene på paprikaene.
  • Plasser paprikaene i en glassfat og stek i forvarmet ovn i 30-40 minutter til de er godt oppvarmet og paprika er litt brunet. Hold øye med dem, dette kan skje raskt.
  • Topp avokado og server med salat.

Merknader

Dette er gode bærbare måltider, så lag et dobbelt parti for rester! Denne oppskriften lager 4 porsjoner i voksen størrelse; de fleste barn vil sannsynligvis ikke spise en hel pepper.

Ernæring

Servering: 1 paprika | Kalorier: 345kcal | Karbohydrater: 18,5 g | Protein: 28,9 g | Fett: 18,4 g | Mettet fett: 5,5 g | Kolesterol: 150 mg | Natrium: 339 mg | Fiber: 7,9 g | Sukker: 7,4 g

Liker du denne oppskriften? Sjekk ut den nye kokeboken min, eller få alle oppskriftene mine (over 500!) I en personlig ukentlig måltidsplanlegger her!

Har du noen gang laget fylte paprika? Hva legger du til din?