Forstå faste og keto for kvinner (selv under graviditet eller amming) + øyeblikkelige potttips

Jeg er her i dag med en kjær venn og en av mine mentorer, Mark Sisson, som er New York Times bestselgende forfatter avKeto Reset Diet. Han er nå også den bestselgende forfatteren avKeto Reset Instant Pot Cookbooksom er full av deilige oppskrifter som er 100% skreddersydd for et ketogent kosthold. Og du vet allerede at jeg elsker Instant Pot!


Du kjenner sannsynligvis Mark som forfatter avPrimal Blueprintog grunnlegger av Primal Kitchen, som er et av favorittmerkene mine med krydder og mayo. Han er også en tidligere utholdenhetsutøver i verdensklasse og en av de ledende stemmene i den evolusjonære helsebevegelsen.

Det hele startet med Markus populære blogg, MarksDailyApple.com, som banet vei for mange av oss i den primære paleo- og helseverdenen. Han var en av de første som utfordret konvensjonell visdom om kosthold og mosjonsprinsipper og startet en bevegelse som oppmuntret til en holdning av personlig ansvar overfor helse.


Episodens høydepunkter

  • Hvordan et ketogent diett fungerer og hvorfor du vil prøve det (Mark gjør det så enkelt!)
  • Hvorfor det du spiser bestemmer tarmbiomet ditt
  • Å komme til et sted med metabolsk fleksibilitet og hvordan du finner det søte stedet
  • Hvorvidt keto er trygt under graviditet og amming
  • Hvor mye fett er for mye … og om den typen fett betyr noe
  • Og mer!

Ressurser vi nevner

Mer fra Innsbruck

  • 255: Dr. Valter Longo på et fastende etterlignende kosthold og økende helsespan
  • 116: Slik starter du stoffskiftet på nytt ved hjelp av Keto Reset Diet med Mark Sisson
  • 98: Å overvinne Orthorexia med intuitiv, oppmerksom spising med Devyn Sisson
  • 75: Rock the Instant Pot og gjær hva som helst med Wardeh Harmon
  • 143: Thomas DeLauer om reduksjon av betennelse, curcumin, keto for kvinner og lett vekttap
  • Hvordan lage et ketogent kosthold (og er det trygt for kvinner?)
  • Instant Pot Pressure Cooker: Review + Recipes
  • 2-minutters sunn majonesoppskrift (Paleo, hele 30)
  • Hvorfor mettet fett ikke er fienden (og hvorfor vi trenger det)
  • 7-dagers Keto-måltidsplan for kvinner (ideer + enkle oppskrifter)

Instant Pot Oppskrifter å prøve

  • Hvitløk urte potten stekt oppskrift (øyeblikkelig potte)
  • Smørkyllingoppskrift (sakte komfyr eller øyeblikkelig pottemulighet)
  • Fersk krydret Apple Cider Oppskrift (Crock Pot eller Instant Pot)
  • Hjemmelaget Pho med zoodles (øyeblikkelig pottealternativ)
  • Klassisk oppskrift på kylling og ris (øyeblikkelig pott)
  • Sunn Thai kyllingkarri (øyeblikkelig gryte eller tregkokere)
  • Hvordan lage sjokoladepeanøttsmørfettbomber (Keto-vennlig)

Følger du et ketogent diett, eller tenker du å prøve?Send en kommentar nedenfor eller legg igjen en anmeldelse på iTunes for å gi oss beskjed. Vi verdsetter å vite hva du synes, og dette hjelper andre mødre å finne podcasten også.

Les podcast

Denne podcasten er sponset av FuroHealth - en ledende leverandør av kalde badekar, inkludert den jeg kjøpte og har hjemme hos meg. ikke misforstå, jeg er ikke en fan av å være kald … så hvorfor sitte i kaldt vann? For det første … idrettsutøvere har brukt kulde for utvinning i mange år, og jeg har nylig bestemt at det ville være en god idé å komme tilbake til kraftløfting og løping. Men dette karet er fantastisk, og det var superenkelt å installere fordi det plugges inn i et vanlig stikkontakt, kan installeres hvor som helst og holder vannet konsekvent 42-58 grader uten is. Mens jeg opprinnelig startet kaldterapi for de fysiske fordelene, elsker jeg absolutt de kognitive fordelene og stemningsfordelene! Jeg har lagt merke til at jeg er mye mer fokusert og produktiv på dager jeg blir kald, og ofte lykkeligere også. Hvis du noen gang har hoppet i kaldt vann og spontant lo, er dette sannsynligvis fra frigjøringen av humørsvingende nøytrotransmittere som kulde stimulerer. Sjekk ut karet jeg har og som jeg bruker daglig på furohealth.com

Denne podcasten blir brakt til deg av Thrive Market. Du vet allerede at jeg elsker dem av så mange grunner, men når vi nærmer oss helligdager og all matlaging og feiringer som følger med det, gjør Thrive livet mitt så mye lettere! Vi har nesten alltid selskap for hver ferie, så jeg forhåndsplanlegger måltidene mine og bestiller alle ingrediensene som jeg trenger i bulk og ikke-forgjengelige fra Thrive, så jeg har dem til stede når jeg trenger dem. Deres Thrive Market Brand-linje har alle stiftene jeg trenger til mye bedre priser enn jeg kan finne lokalt, og de sørger for at jeg alltid er forberedt på å være vert for et publikum. Her er et tips: Jeg holder en haug med mandelmel, gresskarpuré og kanel på hånden, så hvis vi blir invitert til en høytidsmiddag eller en begivenhet, kan jeg piske opp en gresskarpai på en time eller mindre og ha den å ta med oss. Sjekk dem ut og spar 25% på din første bestilling på thrivemarket.com/Katie

Katie: Hei, og velkommen til “ Innsbruck ” podcast. Jeg er Katie, fra wellnessmama.com. Og jeg er her i dag med en kjær venn og en av mentorene mine, Mark Sisson, som er “ The New York Times ” bestselgende forfatter av den nylige “ Keto Reset Diet ” og nå også den bestselgende forfatteren av “ Keto Reset Diet ” kokebok som vi skal snakke om i dag. Han er også forfatteren av “ The Primal Blueprint ” og flere andre bøker, og grunnlegger av Primal Kitchen, som er en av mine favorittmerker av krydder og mayo. Og de har nå en usøtet ketchup som er en hit i huset vårt. Han er også en tidligere utholdenhetsutøver i verdensklasse, en av de ledende stemmene i den evolusjonære helsebevegelsen. Og du er sannsynligvis kjent med hans populære blogg, marksdailyapple.com, som banet vei for mange av oss i den primære paleo- og helseverdenen, for å utfordre konvensjonell visdom og alle diett- og treningsprinsippene og for å virkelig ta personlig ansvar for vår Helse. Og som sagt, krediterer jeg ham for å være en tidlig mentor og en kjær venn. Og Mark, velkommen og takk for at du er her.




Mark: Alltid en glede, Katie. Flott å snakke med deg.

Katie: Så, det er mange spørsmål jeg vil stille deg, og jeg vet at dette bare blir en morsom samtale, og vi kommer inn på litt vitenskap. Men først må jeg snakke om den nye kokeboken din. Så du skrev nettopp en hel kokebok dedikert til keto og Instant Pot, som jeg føler er et stort hinder, begge disse tingene, og du gjorde dem begge. Og det er mange mødre som lytter, som liker meg, elsker deres Instant Pot og bruker den hele tiden. Men du har laget alle disse nye oppskriftene som også er keto, noe som er super populært akkurat nå. Så først og fremst må jeg vite som forfatter av kokebøker, hvordan fikk du frem så mange deilige oppskrifter? Og for det andre, jeg vil gjerne høre noen tips om øyeblikkelig pott du har etter å ha testet så mange oppskrifter.

Mark: Ok. Jeg mener, jeg har et flott team. Og jeg kunne ikke gjøre det jeg gjør, og jeg kunne ikke skru ut innholdet jeg gjør i disse dager uten et fantastisk team av mennesker som er gode forfattere, gode forskere, gode kokker. Og du vet, hemmeligheten min med kokebøker er, og det er litt av en skjult hemmelighet, men du vet at jeg elsker å spise, ikke sant? Jeg lager ingen bein om det. Jeg elsker å spise, og jeg vil at hver matbit jeg putter i munnen, skal smake godt. Men jeg liker ikke å lage mat. Så jeg har folk, Katie, som lager mat for meg. Men for at folk skal lage mat for meg, må jeg fortelle dem hva du skal lage mat og hvordan de skal tilberedes. Så det er egentlig opphavet til kokebøkene mine, som om det er det jeg vil ha laget for meg. Og hvis jeg må lage det selv, skal jeg lage det selv. Men hvis noen andre skal gjøre det, vil jeg at instruksjonene skal være klare og konsise og enkle å følge. Og jeg er heldig å ikke bare ha en datter som er en foodie og en forfatter og elsker å lage mat, men jeg har husholdersker som er utdannede kokker. Så jeg er i en unik liten sone her hvor jeg er omgitt av mennesker som tar veldig godt vare på meg, noe som gjør at jeg vet dette, fordelen med å finne ut maten jeg vil spise. Og hvis jeg vil kombinere, vet du, cashewnøttesmør med brokkoli, så gjør jeg det. Hvis jeg vil kombinere blomkål, vet du, og sylteagurk, så gjør jeg det. Så jeg har en god, du vet, en flott startplattform med forskere og folk som kan, du vet, lage de slags matvarer som jeg tror jeg vil spise, få dem til å smake veldig bra. Så det er hemmeligheten min.

Katie: Jeg elsker det. Det er et nytt livsmål for meg. Men en ting jeg elsket begge deler med “ The Keto Reset ” bok og så også kokeboken, er fokuset på grønnsaker. Fordi jeg noen ganger føler meg med keto, blir folk pakket inn i dette bacon- og ostediet, og de glemmer liksom grønnsakene fordi visse grønnsaker har mye karbohydrater. Og i boken din spesielt har du så mange grønnsaker i oppskriftene som også er keto, som også er Instant Pot. Som blomkålsmak og ost, elsker barna mine den. Men jeg vil bare at du skal avklare det litt fordi jeg føler at grønnsaker blir glemt når folk snakker om keto, og jeg vet at du har en virkelig verdifull innsikt i dette.


Mark: Vel, du vet, det er interessant fordi jeg i dag leser mye på sosiale medier om kjøtteterdiet, ikke sant? Det er den nye store tingen som mange gutter gjør, mange gals gjør også, der du bare ikke spiser annet enn kjøtt. Og jeg er som & quot; Whoa, det er så ikke der jeg er; ” og det er, se, jeg … Først og fremst handler keto om å spise ekte mat, og det handler mest om å kutte ut raffinert sukker, raffinert korn, raffinerte kilder til karbohydrat og industriell frøolje. Så kvitt deg med alle de ekle oljene, soyabønnen, maisoljen, rapsen, visse solsikkeoljer og sånne ting. Og det kommer til ekte mat, og ekte mat betyr grønnsaker, mye grønnsaker. Så mye som jeg er keto og er inn og ut av det jeg kaller keto-sonen, lager jeg fortsatt grønnsaker som hovedgrunnlaget for matplaten og kostholdet mitt. Jeg har en stor rssalat omtrent hver eneste dag. Den salaten er en bolle full av fargerike grønnsaker. Og jeg lager det bare ved å legge en Primal Kitchen dressing på den mest avokadoolje og deretter krydder og urter og ting som er der for å tilsette smak og sunnhet til den. Jeg legger kanskje en form for kjøtt på det. Men det er i utgangspunktet det mest perfekte keto-måltidet jeg kan tenke meg.

Så nå når du snakker om å sette, vet du, grønnsaker i en crock-pot eller i en øyeblikkelig gryte, og du vet, sakte koke dem eller koke dem raskt og deretter sette litt ost der inne eller sette litt nøttesmør der eller sette vet du, en annen proteinversjon der inne, du lager et keto-måltid. Og selvfølgelig er ironien med alle disse måltidene at hvis du presenterte dette for en gjest som kom bort til middag en natt og sa … og ikke fortalte dem hvordan du spiste, ville de fortsatt tro at det var en av de beste retter de noen gang har hatt, ikke sant, fordi det er så tilfredsstillende, det er så smakfullt, det er så velsmakende. Men det er egentlig hemmeligheten i keto, at alle måltidene vi spiser er veldig gode, veldig smakfulle og virkelig tilfredsstillende og mettende.

Katie: Ja, akkurat. Og jeg tror … som jeg sa, jeg tror det er den viktige avklaringen, fordi jeg har sett noen versjoner av keto som jeg anser som ganske farlige når de er … Som rovdyr dietten som ikke antar, spesielt keto, eller bare folk som bokstavelig talt drikker kopper og kopper fett for å slå visse keto-beregninger og makroer, og de glemmer grønnsakene. Og jeg kryper bare fra tarmbakteriesiden. Som vi ble spist et bredt utvalg av forskjellige grønnsakstyper som har mikronæringsstoffer og prebiotika som gir tarmen vår. Så det har vært bekymringsfullt for meg, og jeg er glad for at du er forstandens stemme i verden, og forklarer at keto inkluderer grønnsaker. Og det er ikke bare greit, det er viktig å spise dem, spesielt med barn.

Mark: Akkurat, ikke bare ok, men viktig. Og folk antar igjen at grønnsaker har mye karbohydrater. Men hvis du ser på som tre porsjoner brokkoli, er det som, du vet, åtte gram karbohydrater i det du vil betrakte tre porsjoner brokkoli. Og hvis du legger smør på det eller olivenolje eller avokadoolje eller en slags … det jeg liker å gjøre er å dyppe det i Primal Kitchen hvitløk aioli mayo. Du er ikke bare … du sprer slags karbohydrater som allerede er låst i en fiberholdig matrise. De er allerede en veldig lav glykemisk indeks karbohydrat.


Og du vet, når vi snakker om keto, er en av tingene vi bruker som beregning hvor raskt insulin stiger eller stiger i blodet som et resultat av måltidet du nettopp spiste. Fordi keto i det vesentlige er en insulinsenkende måte å spise på, fordi ved å senke insulin, ber vi kroppen vår om å frigjøre fett fra lagring, og vi brenner det som et drivstoff, og det er egentlig meningen med alt dette. Og så, du vet, hvis du kunne kontrollere insulin gjennom redusert inntak av karbohydrat, er det egentlig hva keto først og fremst er opptatt av. Og hvis du kan låse karbohydratene i en fiberholdig matrise, som vi gjør i nesten alle fargerike grønnsaker, og dessuten legger vi, du vet, smør på eller en eller annen form for fett som enda mer bremser utløsningen, vi har oppnådd ikke bare målet med, vet du, totalt antall karbohydrater fordi de har veldig lite karbohydrater generelt, men også tidspunktet for frigjøringen av disse karbohydratene i blodet og deres minimale, om noen, effekt på insulin.

Og så til ditt poeng, det faktum at vi vet at så mange mennesker overser en sunn tarmbiom. De overser viktigheten av disse hundre billioner bakteriene og soppene og ting, du vet, selv gjær som lever i oss og som har en enorm effekt på ikke bare hvordan vi fordøyer mat, men hvordan vi får tilgang til kortkjedede fettsyrer, produksjon av nevrotransmittere , en hel rekke ting som skjer som et resultat av en sunn tarmbiom. Og hvis vi ikke mater den tarmen som biomer substratet, maten som de små bakteriene trenger for å trives, forandrer vi helsen vår. Og det er et av problemene jeg har med dette, med rovdyr dietten, er at det bare ikke er nok av denne løselige fiberen eller uoppløselig fiber for den saks skyld, men for det meste løselig fiber som kommer til å gi den mengden av substrat for de sunne tarmbakteriene. Og selvfølgelig, da vet du, vi kan ikke overse det faktum at vi mikronæringsstoffene, phytonutrients, vitaminene og mineralene, de andre phytonutrients som vi finner i grønnsaker, og litt frukt, som vi bare ikke ’ t finn i en ellers vegetabilsk fri spisestrategi. Så hvis du er keto og ikke spiser relativt store mengder grønnsaker, vet du det. Jeg hater å si at du gjør det galt, men det er sannsynligvis en bedre måte å gjøre det på.

Katie: Absolutt. Det er min bekymring når jeg ser rovdyrdietten eller til og med mennesker som bare har null karbohydrater og bare spiser fett og små mengder protein, er bare det når du ser på ting som for eksempel gjennom linsen til & ldquo ; The Primal Blueprint, ” eller hva vi forstår om vår historie som mennesker, mennesker var aldri i en situasjon der de i lang tid unngikk grønnsaker og mikronæringsstoffer på den måten. Og absolutt hvis det var grønnsaker eller noen form for urter eller grønnsaker rundt, ville de spise dem. De ville ikke spise dem med vilje. Og alle disse tingene gir mikronæringsstoffer og biologisk mangfold i tarmen. Og jeg hører bare så mye debatt, og jeg får så mange spørsmål, og jeg er sikker på at du også må, om, “ Vel, hva med kan folk gjøre … kan denne typen mennesker gjøre keto? ” Og kan barna gjøre keto? Og jeg føler at vi trenger å omformulere samtalen, noe som ikke er at vi skal … noen av oss nødvendigvis bør spore ketonnivået i blodet for å se om vi er i ketose, spesielt ikke barn, men hvis vi spiser mer helmat som inkluderer grønnsaker som inneholder lavere mengder karbohydrater og ingen bearbeidede karbohydrater? Absolutt. Som, det er det vi ble laget for å gjøre. Samtalen trenger ikke å handle om å spore makroer til den minste prosentandelen eller å se om blodnivået vårt stemmer overens, spesielt med et spesialisert befolkningsgruppe, som barn eller gravide. Men det bør handle om å få fokuset tilbake til ekte mat, som jeg vet er en stor nøkkel også for deg.

Mark: Å, har alltid vært. Og jeg tror, ​​du vet, det jeg ser nå, og jeg liker på folkespråket, er at dette … er en større og større bruk av begrepet keto. Så keto er ikke nødvendigvis ketogen eller ketose, men keto er en slags spisemåte som bare optimaliserer inntaket av disse næringsstoffene vi nettopp snakket om. Det reduserer mer enn noe, reduserer raffinert sukker, raffinerte karbohydrater, raffinerte korn, industrielle frøoljer. Gjerne kvitt transfett og hydrogenert fett og oljer og sånne ting, erstatter dem med sunne fettstoffer og oljer. Og det er akkurat slik vi skal spise. Så om du kaller det keto eller lavkarbo eller bare ekte mat, passer det likevel inn i denne ene fine beskrivelsen av hvordan vi burde spise.

Og det handler, som du sa, det handler ikke om å jage etter et høyt ketonnivå, fordi dette … grunnen til at vi gjør dette, er ikke å ha høye ketoner. Grunnen til at vi gjør dette er å føle oss bedre. Virkelig, grunnen til at vi gjør dette er å brenne av, du vet, uønsket kroppsfett, å ha mer energi gjennom dagen, få tilgang til vår kognisjon litt mer elegant og ha tilgang til hukommelsen, å sove bedre, du vet, å føle seg mer optimistisk gjennom dagen. Og alle disse tingene skjer som et resultat av at kroppen regelmessig reduserer sin avhengighet av karbohydrat og derfor glukose, og blir det jeg kaller metabolsk effektiv.

Så når du blir metabolsk effektiv, kan du drive energi fra fettet på kroppen din, fettet på tallerkenen du nettopp spiste, glukosen i blodet, glykogenet i musklene, karbohydratet på tallerkenen til mat du nettopp spiste. Selv til en viss grad ketonene som leveren din lager hvis du av en eller annen grunn bestemmer deg for å hoppe over et måltid eller to eller en dag. Og i noen av disse tilfellene, vet du at du ikke går inn i en funk fordi du ikke hadde en bestemt type næringsstoffer. Du blir så metabolsk fleksibel og metabolsk effektiv at enhver type mat du spiser får deg til å føle deg bra. Det får deg til å føle deg som … åpenbart forutsatt at du spiser den i denne listen over, du vet, matvarer som vi snakker om å bli godkjent, og ekskluderer dritt som vi nettopp snakket om å ekskludere. Så jeg bor i det jeg kaller en keto-sone, og for meg betyr det noen dager at jeg kanskje har … hvis jeg ser tilbake på dagen, går jeg, “ Wow, jeg hadde bare 30 gram karbohydrater i dag, ” men jeg følte meg bra, jeg hadde en flott treningsøkt. Jeg cruised gjennom dagen. Du vet, alt var fantastisk. Og neste dag hadde jeg kanskje 135 gram karbohydrater fordi jeg kanskje hadde hatt en søtpotet, og jeg hadde kanskje noen, vet du hva som helst, og jeg føler meg like bra. Og det er ikke slik at jeg blir sparket ut av ketose, vet du, og jeg må bruke fire dager i bot, for å komme tilbake til ketose. Nei, jeg bygde den metabolske fleksibiliteten ved denne … med denne måten å spise på, at mer enn noe annet er basert på å ekskludere de dårlige tingene og inkludere de gode tingene.

Katie: Det gir mening. Og jeg elsker at siden tilnærmingen din alltid har gjort dette i det virkelige liv og på bekvemmelighet. Fordi det ikke er noen hemmelighet at ekte mat kan være vanskeligere, og det kan være mer arbeid, og vi må være litt mer oppmerksomme på planlegging og den slags ting. Men jeg føler meg som nå med verktøy, som moderne verktøy som Instant Pot, som de ikke eksisterte med våre forfedre for jeger-samlingen, men jeg vil satse på at hvis de gjorde det, ville de ha brukt det. Og det gjør det å kunne få de næringstette matene så mye lettere fordi jeg ikke bruker fire timer på å lage middag. Jeg kaster bare alt i en øyeblikkelig gryte og bruker 20 minutter på å lage middag. Jeg elsker at vi endelig ser tidevannet slå på dette, og jeg føler at virkelig mat virkelig er mye enklere enn det pleide å være.

Mark: Jeg elsker det. Du vet, og det er alle disse mulighetene som, du vet, innovasjon på markedet, som Blue Apron og Sun Basket og sånne ting, hvor du liksom kan gå halvveis imellom og du kan få den virkelige maten din sendt til deg og med oppskriftene ferdig. Og du kan sette dem sammen og ha opplevelsen av å lage et måltid uten å være kokk.

Katie: Når dere, som Primal Kitchen, mener jeg, jeg kan ikke huske … Da jeg begynte, måtte jeg lage min egen mayo og aiolis fra bunnen av hele tiden. Og du kunne ikke engang finne avokadoolje i dagligvarebutikker der jeg bodde, da jeg begynte.

Mark: Det var gal. Og, vet du, det var … hvis jeg selv sier det, var det slags delvis blind flaks. Men du vet, vi tilbrakte et år på FoU-kjøkkenet, fordi jeg trodde lengst at det som gjør forskjellen for folk som er, du vet, som jeg er, du vet, på farten og ønsker å spise relativt raskt, men vil du spise godt, ikke har timer til å tilberede et måltid, det er sauser og dressinger og påfyll og tilberedningsmetodene som gjør ekte mat spennende. Fordi du vet, kan du bare lage en biff hver natt, men jeg mener at du på et eller annet tidspunkt vil sette noe på den, eller du kan dampe opp brokkoli hvis du vil. det er et veldig sunt måltid, men det smaker ikke like godt som om du legger en slags hvitløk aioli mayo på toppen av det eller til og med bare pisker det i smør. Du vet, blomkålris, du kan, du vet, gran den opp med noen flisete mandler og litt rosiner og litt curcumin og gurkemeie, uansett. Jeg mener, det er alle disse … det er måten vi tilbereder mat som virkelig holder det spennende og interessant, og som gjør det til en bærekraftig måte å spise på. Fordi du vet, når du kutter ut alle paiene og kakene og godteriene og kakene og kjeks og søte drikker, brød og frokostblandinger og pasta, vet du at du har … hei, la oss fortelle det som det er, Katie, du har fem slags kjøtt du skal spise, ikke sant? Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, kylling, kalkun, kanskje du får litt elg hvis du virkelig er, du vet, vill og gal. Gi meg 17 grønnsaker som du skal spise neste år. Og av de 17 er det sannsynligvis fire som du skal spise 80% av tiden, ikke sant?

Og så er det et par rotknoller. Du har kanskje en potet, hvit potet. Du kan ha søtpotet. Men det er som “ Ok, hva annet er det i den virkelige matvaren? ” det er hvordan du forbereder disse tingene som gir deg et uendelig, nesten uendelig utvalg av smakopplevelser og måter å spise dem på, og opprettholde denne spenningen om hvordan du spiser. Og slik at det som virkelig startet denne prosessen med at jeg gikk inn på kjøkkenet mitt og gikk, “ Ok, hva kan jeg … hvilket produkt kan jeg lage i en flaske som er 100%, naturlig, sunn og smaker fantastisk, som jeg kunne legge til i det jeg nettopp har tilberedt for å gjøre det mer spennende? ” Og det første året grillet vi sauser, og vi gjorde ketchup og sennep og bandasjer. Jeg mener, vi hadde nydelig Thai kokosnøttkarrydressing og noen ting som jeg virkelig elsker. Men den første tingen, det eneste på slutten av ett år som vi kunne lage kommersielt, var denne avokadooljebaserte majonesen.

Og du vet, vi hadde denne interne diskusjonen som, “ Starter vi et selskap med bare ett produkt? ” Er vi så ballsyte at vi kan prøve å tenke at vi skal ha avokadooljebasert majones, være det eneste produktet som lanserer dette selskapet? Og du vet, så vi lanserte den i 2015, i februar 2015. Og se, Katie, det var paleos hellige gral. Fordi jeg ikke skjønte hvor mange mennesker som deg, vet du, bare har gått gjennom den prosessen med å lage majones og få den til å mislykkes, forresten, halvparten av tiden. Og så den andre halvparten, du kan bare oppbevare den i kjøleskapet i tre dager uten å sette familie i fare for rå egg og sånt.

Så vi lagde dette mayo, det tok av. Alle var som over toppen. Til slutt, en majones som vi ikke bare, du vet, har det bra med, men vi kan bokstavelig talt bruke med hensynsløs forlatelse. Fordi jo mer av denne sunne avokadoolje-baserte organiske eggmajonesen, jo mer vi legger på burgere eller dypper pommes frites i eller laget sauser med, desto bedre var måltidet for oss. Og slik at virkelig … Og forresten, jeg vet ikke, du vet, på hvilket tidspunkt i din paleo forfedres helsereise du bestemte deg for, du vet, at du aldri ville være i stand til å spise eggesalat, tunfisk salat, kyllingsalat, potetsalat noen gang igjen fordi det ikke var noe godt mayo, ikke sant? Men mange trodde “ Vel, jøss, antar jeg, jeg må gi opp den hele salatgruppen. ” Vel, ikke lenger. Nå er de alle tilbake på menyen. Og det var en av … Så det er virkelig en stor åpenbaring for meg, som, wow, dette var, du vet, en lykkelig ulykke, men det viste seg å være en slags hellig gral å komme inn i dette rommet med bedre sauser, dressinger, pålegg og ting som vi nå har blitt … Vi har like 35 produkter nå som vi lager.

Katie: Ja, og jeg tror du har så rett, for hvis vi tenker tilbake på måltider som vi virkelig husker i livet vårt, og spesielt de som er tilberedt av kokker som virkelig vet hva de gjør, er det sauser og krydder som virkelig skille den fra hverandre. Som en kokk som er dyktig i det, lager det hele måltidet. Og så det faktum at jeg bare kan kjøpe disse tingene i stedet for som vi snakket om, og lage mayo fra bunnen av, som jeg gjorde i årevis, er fantastisk. Men jeg kommer også til å ta den enkle veien ut og kaste noen av spørsmålene jeg har fått til deg. Så jeg spurte på sosiale medier i morges, “ Er det noen som har spørsmål om keto? ” Og jeg har massevis av dem. Så jeg skal gjennom en liste, spesielt folk som spør om keto og graviditet?

Mark: Vel, så her er saken. Du vet igjen, hvis vi snakker om å jage ketoner og vi snakker om å prøve å komme inn i ketose, må vi ta et skritt tilbake og gå, hva er ketose? Ketose er per definisjon overskuddet av ketoner i kroppen. Og med det mener jeg, når du ikke spiser karbohydrater og når du forteller hjernen din at du ikke får mye glukose i overskuelig fremtid, sier en hjerne som ikke er vant til det, ” Herregud, hva skal vi gjøre? Jeg antar at vi må begynne å lage disse ketonlegemene. ” Og slik vil leveren begynne å lage flere ketoner. Men fordi hjernen ikke har bygget et metabolsk maskineri for å forbrenne ketonene, og fordi musklene ikke er vant til å bruke ketonene ennå, og de er fortsatt avhengige av at du brenner sukker og glukose på tredemøllen på treningsstudioet, så produserer vi et overskudd av ketoner. Og det som skjer er at vi søler dem ut i urinen, i pusten. Jeg mener, hvis du kjenner noen som har spist et standard amerikansk kosthold og deretter hopper over to måltider, kan du lukte på pusten at de ikke har spist. Det er ketoner, det er overflødige ketoner som skilles ut fordi kroppen ikke vet hva de skal gjøre med dem. Det har ikke bygget metabolske maskiner.

Så det første vi gjør for alle som ønsker å bli ekte full-on keto i seks uker, er at vi tar dem gjennom en 21-dagers Primal Blueprint slags tilbakestilling. Vi trapper dem ned til der de gjør det jeg nettopp sa tidligere, og det er bare å eliminere det vi vet er dritt, ikke sant? Sukker, søte drikker, paier, kaker, godteri, pasta, brød, frokostblandinger, og du begynner å spise ekte mat. Og hvis det er alt du gjør, er du bokstavelig talt, du blir hardt presset til å ta inn mer enn for eksempel 100, 110 gram karbohydrater om dagen, hvis alt du gjør er å spise mye grønne grønnsaker. og sunne fettstoffer, avokado, avokadoolje, olivenolje og du vet, på salatene dine og hvordan du tilbereder maten. Og så lente eller rene proteinkilder, så gressmatet kjøtt, vill fisk hvis du kan få det. Og ingen kommer til å bli skadet av det, inkludert en gravid mor, du vet, inkludert en ammende mor.

Nå, hvis vi snakker om skulle gravide mødre gå på keto, skal jeg ikke dit fordi jeg ikke vil foreslå at, å, ja, alle vil ha nytte av keto, spesielt gravide mødre. Du vet, nå spiser du for to, nå bygger du et menneske inni deg. Og jeg ville heller på det tidspunktet være en gravid mor mer oppmerksom på å ta i seg nok ernæring for to, ikke sant? Nok av mikronæringsstoffene, nok av grønnsakene, nok av fiberen til å opprettholde tarmbiomet fordi det vil være utrolig nyttig og nødvendig å vedlikeholde. Du vet, noe så enkelt som tarmmobilitet og motilitet. Så regelmessigheten til avføringen din, av avføringen. Dette er alt jeg tror er viktig for gravide mødre å gjøre. Jeg sier ikke at du ikke kan gjøre det, men det er ikke en tid som med mindre du har en virkelig praktisk, velutdannet keto simpatico OB / GYN, det er ikke en gang jeg ville gjort det.

Katie: Helt, jeg ekko 100% av det, og innser at det viktige skillet mellom, nei, du burde ikke aktivt prøve å begrense karbohydratene til veldig små mengder når du er gravid, helt sikkert. Men de fleste leger og jordmødre kommer nå og er enige, som du sa, du bør absolutt fokusere på næringstett mat. Du bør kvitte deg med ting som sukker og vegetabilske oljer og bearbeidet mat som ikke serverer deg eller babyen din i det hele tatt, og du bør bare fokusere på den næringstettheten som er så viktig. Og vi vet nå fra dataene … Så jeg har tatt litt jordmoropplæring. Vi vet fra dataene at kvinner som får i seg nok proteiner, for eksempel under graviditet, forbedrer fødselsresultatene og det reduserer risikoen for pre-term arbeidskraft og svangerskapsdiabetes. Så jeg tror at, som du sa, å bruke dette som et rammeverk, ikke som en streng dogme når du er gravid eller ammer, men bare som et rammeverk for å sikre at du får i deg nok næringsstoffer og protein, det kan være veldig nyttig . Og selvfølgelig bør alle sjekke med utøveren, spesielt gravide eller ammende kvinner. Er det litt av den samme historien med amming, eller gjør den okssokoladatoren, uansett hvordan du sier det, noe som spiller inn, og er det andre hensyn til ammende mødre?

Merk: Jeg mener, det er litt mindre … Jeg vil være litt mindre begrensende for ammende mødre, fordi du vet, noen … Jeg foretrekker at mødre ammer i to år. Så du vet, det er to år av din evne til å leke med spisestrategiene dine, og mange mødre vil miste, du vet, deres babyvekt, og de vil gjøre det på en måte som er sunn. Så jeg synes amming er litt annerledes, men igjen ville jeg ikke jage etter disse høye ketonnumrene. Jeg vil basere det mer på hva jeg … ikke bare ketogen og ketose, men jeg vil bruke begrepet keto for å beskrive en måte å spise på som er mer basert på næringstett mat og eliminering av dritt, igjen, eliminering av sukker og raffinert karbohydrater. Og du vil finne det veldig lett å komme ned til, igjen, 100, 110 gram karbohydrater om dagen. Ingen trenger mer enn det. Og de fleste kvinner, selv om de spiser godt, ville hatt vanskelig for å få så mye, den mengden karbohydrater hvis de spiser sunt fett. Og igjen, hvis du bygger & vet du, absolutt hvis du er gravid, er ditt valg av fett veldig viktig, så du vil definitivt ikke ta inn disse Franken-fettene som finnes i rapsen og maisoljen og soyaolje. Du vil få så mange av de enumettede fettene som mulig.

Du vet, jeg pleide å tenke på at det ikke spilte noen rolle hvor mye mettet fett du får. Jeg tar litt mer forsiktig holdning til det og sier, vet du … For i denne ketoverdenen har folk også en tendens til å gå over bord på mettet fett. det er som, “ Ah, alt mettet fett er bra. Jo mer bedre. ” Og jeg er som, “ Nei, du vet, velg … ” Først og fremst trenger du ikke å tvinge deg selv til å spise, du vet, som du sier, baconostburgere hele tiden bare fordi du er keto og det du liker å spise og det er en god kilde til & ldquo ; fett, ” med sitater rundt seg. Du må være omhyggelig med inntaket av fett, og det er en av grunnene til at vi valgte avokadoolje som grunnlag for alle produktene våre, er sannsynligvis det sunneste av alle fettene vi kan konsumere i større mengder. Og absolutt ekstra jomfru olivenolje vil falle i samme kategori.

Men du vil være forsiktig med at du ikke spiser, vet du, noe som har transfett eller delvis hydrogenert fett og oljer fordi du bygger en hjerne i deg, ikke sant? Du lager bokstavelig talt nevrale vev for babyen din, og du vil gi den best mulig råvarer. Og den samme typen gjelder når du ammer. Det er fortsatt mye hjerneutvikling som skjer der, og så vil du gi best mulig råvarer til det barnet. Og samtidig vil du gi deg selv muligheten til å holde deg energisk og sove gjennom natten, bli flink til å forbrenne ditt eget lagrede kroppsfett.

Og du trenger ikke å være keto, eller du trenger ikke å være i ketose for å forbrenne lagret kroppsfett. Jeg mener, herre vet at jeg har fått millioner av seere og lesere og hundretusenvis av brukeropplevelser der folk slipper sitt daglige karbohydratinntak fra 300, 350 gram om dagen til 100, 120 og mistet 75 eller 115 pund i løpet av et år . Så du trenger ikke å være i ketose for å være en fettforbrenner. Årsaken til å komme i ketose er sannsynligvis fordi du bare leter etter et slags neste nivå av hjernefunksjon, neste nivå av kroppsfettforbrenning, neste nivå med kanskje til og med atletisk ytelse. Jeg mener, jeg var lavkarboksprimal i 15 år, Katie, og det tjente meg bra. Og det er som om jeg ikke trengte å gjøre noe. Jeg mener, frem til to år siden, vet du … Det er nok nakne bilder av meg på internett, så du så at kroppsfettet mitt var, du vet, ganske greit for en fyr på min alder.

Men for et par år siden tenkte jeg bare, du vet, jeg er en eksperimentator, jeg er en N er lik en fyr, jeg har lest andre menneskers blogger om keto. Jeg skal se på det. Du vet, jeg er alltid på utkikk etter neste nivå av ytelse og ser om det er noe annet der ute. Og så gjorde jeg mitt 90-dagers keto-eksperiment, og det var overbevisende. Jeg trengte ikke gjøre det. Men bare fordi jeg i vitenskapens interesse gjorde det. Og det var litt imponerende. Jeg mistet faktisk mer kroppsfett, jeg tok på meg litt mer muskler som var litt motstridende. Jeg sov bedre, jeg fikk mer … Jeg tror hjernen min oppnådde mer mens jeg sov på færre timer på grunn av ketonene som ble produsert. Så det var definitivt … det er det vi kaller neste nivå dritt i min verden. Vi kaller det … Du vet, kunne ha bodd der, men jeg var interessert i neste nivå. Så det som først og fremst fikk meg til å interessere meg for keto, var at ingen trenger å gjøre keto, men fordi vi er kablet til å dra nytte av det, hvorfor ikke? Hvorfor ikke, vet du, bruke litt tid på å gjøre det? Og det er derfor selv i min “ Keto Reset ” bok, jeg foreslår ikke at du lever livet ditt i ketose eller lever livet ditt, vet du, 100% keto. Jeg foreslår at du gjør en keto-tilbakestilling for å skape metabolsk effektivitet, for å finjustere stoffskiftet en gang i året i seks uker, vet du. Og det er slik jeg gjør det. Så jeg er, som jeg sier, jeg er i den ketosonen. Noen dager er jeg 30 gram karbohydrat, noen dager er jeg 130. Det betyr ikke noe for meg, jeg føler det samme begge dager, og det er skjønnheten i det.

Katie: Ja, det er kjempebra. Og jeg må også spørre, jeg kommer faktisk til å spørre noe jeg sannsynligvis ikke vil spørre en kvinne om, hvis du deler din alder. Jeg skal dele et bilde av deg i shownotatene. Og jeg skal sette deg på stedet og spørre deg hva de beste tipsene dine er for å holde ungdommen når du blir eldre. Fordi du og din kone begge, føler jeg, er i en så fantastisk form, og huden din er nydelig. Og jeg vet at aldring er en stor bekymring for mange mennesker. Så jeg er veldig nysgjerrig på å høre tipsene dine om det.

Mark: Vel, så jeg fylte bare 65 i forrige uke, og det er bare det skumleste av alt. Du vet, å bli 21 år var stor, å fylle 30, ikke så farlig. Når du fyller 40 år, er det som “ Åh, jøss, 40, det er … ” Femti var ingenting, 60 var ingenting. Seksti-fem er som, å, herregud, nå er det som pensjonsalder, og du vet, alle … Vet du at da de startet sosialforsikring, ble det tenkt på at folk som pensjonerte 65 år bare ville leve tre år til, og det er derfor pengene aldri vil gå tom, ikke sant? Så det er som her jeg er, nå er jeg en, nå er jeg der.

Men først og fremst må du tenke ung. Holdning er det viktigste for meg. Jeg gikk i går kveld, jeg spilte i en liga, i en Frisbee-liga her i Miami. Vi spilte tre kamper fra kl. til kl. 22.00 under lysene. Den nest eldste fyren på banen var 55, 10 år yngre enn meg. Og så under ham var den neste eldste fyren, tror jeg, som 45. Og det var alt 20-somethings og 30-somethings. Og du vet, bank på tre, jeg kunne ganske mye følge med barna, sprint opp og ned på banen og hoppet, og du forandret retning. Så det er mitt valg å henge med folk. Jeg mener, hvis jeg hang ut med, ikke krenkelse av lyttere som er på min alder, men hvis jeg hang med folk på min alder, tror jeg ikke jeg … du vet, det er bare ikke … det er generelt ikke et pent bilde. Så jeg henger med veldig unge mennesker som alltid tvinger meg til å være med på spillet mitt, som utfordrer meg mentalt. Du vet, mine ansatte er, du vet, de er bare i den alderen, det søte stedet der de er i begynnelsen av karrieren. De holder meg utfordret. Jeg har 75 ansatte nå, det er sprøtt.

Og det er bokstavelig talt punkt nummer én. Punkt nummer to er 80% av kroppssammensetningen din som et resultat av hvordan du spiser. Og det kommer tilbake til dette grunnlaget for hele intervjuet, som er hvordan du velger å spise, måten å spise på. Og om det er primal eller paleo eller keto. Jeg har gjort en veldig god jobb med å ringe når jeg spiser. Du vet, noen mennesker går gjennom livet, og de vet hvordan de kan tjene mye penger, og de vet ikke noe om helse, og de vil gi alle pengene sine for å være sunne. Og så er det andre mennesker som vet mye om helse og ikke har penger, ikke sant? Og alt de gjør, de er flotte og sunne, men de har ingen penger. Og det er som om jeg er en av de menneskene som endelig har funnet ut hvordan jeg kan leve godt, og jeg har fått ringt inn helsen min, virkelig ringt inn lenge. Så det er en ting jeg egentlig ikke har tenkt på, er, vet du, hva som trengs for å … vet du, må jeg tenke på hvordan jeg beveger meg og hvordan jeg trener og hvordan jeg spiser og hvordan jeg sover? Jeg har brukt så mye av livet mitt på å ringe det på riktig måte, og eksperimentet har vist seg å være en som manifesterer deg, du vet, en ganske sterk, slank, passform, sunn kropp.

Så det jeg vil, drømmen min er å kunne formidle den slags intuitiv kunnskap til leserne mine, og det som virkelig har vært essensen av Mark's Daily Apple, er at jeg vil ta informasjonen jeg har hentet gjennom de 35 årene Jeg har forsket og destillert det på en forståelig måte som folk kan ta det på, bruke strategiene og teknikkene. Og til slutt er målet mitt at du oppgraderer til det punktet hvor du er en intuitiv spiser, at du ikke trenger å tenke, “ Herregud, hva ville Katie si eller hva ville Mark si om valgene på dette meny? ” Du gjør det bare, du bare spiser. Og hvis det ikke tjener deg i øyeblikket, er det ingen skyld, det angrer ikke fordi du vet at du er, du vet, du kommer bare til å fortsette der du slapp på neste sett med alternativer, neste sett med valg.

Så for å gå tilbake til listen min, er nummer én holdning. Tenk ung. Og nummer to er 80% av kroppssammensetningen din bestemmes av hvordan du spiser. Og sannsynligvis nummer tre på den slags anti-aldringsstrategi er trebevegelsesmønstrene som jeg beskriver i “ The Primal Blueprint. ” Man beveger seg mye på et lavt aktivitetsnivå. Så jeg beveger meg hele tiden. Jeg sporer ikke hjertefrekvenser eller noe sånt. Jeg er bare kontinuerlig på farten, og legger kroppen min gjennom forskjellige bevegelsesområder og aktivitetsplaner. Og det vi ser nå er at du vet, det er mange samfunn der du har 80 og 90 år gamle mennesker ute i parken, spesielt i Asia, du vet at du gjør Qigong og gjør Tai chi, disse langsomme bevegelsene. Men de setter dem … de vinker armene sakte rundt kroppen og sveiper rundt, skjønner du, og børster føttene med hendene og lener seg over. Dette er den slags bevegelse jeg snakker om. Kroppen vil at du skal bevege deg mye på et lavt nivå av aerob aktivitet. Så mobilitet er enorm.

Og så går jeg på treningsstudio to ganger i uken og gjør en full kroppsrutine. det er ingenting, du vet, ingenting å skrive hjem om. Jeg trener for det meste for ikke å bli skadet når jeg spiller, fordi jeg prøver å gjøre det meste av aktiviteten min som har høyere hjertefrekvens er det jeg kaller lek. Så mellom Ultimate Frisbee-spillene jeg har og stand up-padlingen som jeg elsker å gjøre her i Miami og deretter i Malibu når jeg er i Malibu, vil jeg være sterk nok til å kunne gjøre det i en time, time og en halv, og du vet, ikke ha det gass for dagen. Så beveg deg mye på et lavt nivå, løft tunge ting en eller to ganger i uken, og sprint deretter en gang i uken. Og for meg, det jeg sprang i går, spillet jeg spilte, eller de tre kampene jeg spilte på Ultimate Frisbee-feltet. Så jeg sprint en gang i uken, og jeg synes at alle burde sprint en gang i uken. Og om du er … vet du at hvis du har dårlige knær, sier du: 'Vel, jeg kan ikke løpe på banen, eller jeg kan ikke løpe på stranden eller hva som helst, ” du kan gjøre det i treningsstudioet på en sykkel eller på en elliptisk trener, eller du kan gjøre det på en VersaClimber, eller du kan gjøre det på en romaskin. Men få din, vet du … gå som maks innsats 20 eller 30 sekunder og hvile deretter to minutter, og gjør det igjen 20 eller 30 sekunder, hvile to minutter, og gjør det fire til åtte ganger en gang i uken. Og det er de tre slags bevegelsesmønstre. Så uansett, det er … det er min slags tre viktige elementer for lang levetid.

Katie: Jeg vil også gjerne høre din mening om å finne balanse og stillhet i livet. Fordi du nevnte at du har 75 ansatte, er du også en forelder, du driver et selskap, du driver en blogg, du har nettopp skrevet en bok. Og likevel, hver gang jeg har snakket med deg, virker du som ganske zen og rolig og at du, som, har funnet stillhet i livet ditt. Så jeg er nysgjerrig på om du har noen tips om det.
Mark: Vel, interessant, du har rett, det mangler for mange mennesker, og jeg tror det er noe som kommer med alderen, med tiden og erfaring, la oss si, oppleve mer enn den andre to. Fordi jeg tror det også er en del av å nyte det du gjør. Hvis du ikke liker det du gjør, er det veldig vanskelig å finne den roen og stillheten, og du vet, du er liksom alltid på kanten.

I helgen var jeg nettopp vert for en to-dagers masterclass av vårt Primal Health Coach Program. Så det er en annen virksomhet jeg har, og jeg har flere tusen Primal Health-trenere. Så fra fredag ​​ettermiddag, hele dagen lørdag, hele dagen søndag, holdt jeg domstol med min andre trener, Christine Hassler, der trenerne trener.

Vi hadde fått busser fra hele verden for å gjøre en intensiv workshop om ikke bare avanserte coachingsteknikker, men forretningsbygging og markedsføring og sånne ting. Og du vet, en av de tingene der jeg gikk litt opp i helgen, er jeg litt bekymret for hvor lang tid det tar, energien det tar.

Og som det andre jeg traff på verkstedet, de første morgenene som liker, wow, dette blir så kult, og det er bare holdningen til å gå inn og nyte øyeblikket, og være fredelig i øyeblikket, selv om det fungerer som skal gjøres, det er igjen, liksom, jeg skal si at det var, i mitt tilfelle, det var en lært oppførsel fordi jeg ikke alltid var på denne måten. Jeg var alltid, liksom den hektiske som på forhånd bekymret meg og bekymret meg over ting og ikke kunne finne roen og tenkte på, det ble distrahert i tider som jeg bare burde ha hatt glede av øyeblikket.

Så jeg må si at jeg tror jeg har lært det over tid og med erfaring. Jeg skulle ønske jeg kunne gi det til andre mennesker, men jeg er ikke sikker på at det er noen form for råd. Du er enten, slags, født med det, eller det er noe som hvis du kjenner igjen og du er i stand til å utnytte det, så er det kanskje en bevissthetsting, hvis du er klar over det og du kan, snill av, kanskje, jeg nøl med å bruke ordet arbeid på det fordi det faktisk er det motsatte av det du trenger å gjøre, ikke sant?

Jeg mener, hvis du er klar over noe, er det som å meditere bevissthet er en del av det, og deretter komme tilbake til nåtiden. Så, min kone har jobbet mye med denne gruppen som heter The Three Principles, og de snakker virkelig mye om hvordan vi alle har medfødt velvære, og det er bare en del av hvem vi er. Vi har det bra, vi er alle sammen flotte, og alt vi gjør er å skru opp tankene våre, ikke sant?

Vi tar alltid bare det som skjer med oss ​​eller visse hendelser i vår fortid eller visse ting som for tiden pågår, eller kanskje det er en diskusjon med ektefellen vår eller barna våre, og vi blåser det opp til noe som så fullstendig kan ødelegge vår dag, og likevel trenger det ikke å være slik. det er virkelig hvordan tankene dine reagerer på det og behandler det som skjer som lar deg være i fred og ha det vi kaller velvære med jevne mellomrom.

Fordi virkelig velvære, avhenger det ikke engang av hvor fysisk sunn du er. Du kan være ganske syk, og hvis hjernen din er i fred og greit med det, kan du ha velvære. Jeg vet ikke om jeg svarte på spørsmålet ditt, Katie, men det er litt der jeg gikk med det.

Katie: Nei, jeg synes det er utmerket. Noe å tenke på. Og jeg tror du har så rett i det, om velvære og holde det i perspektiv fordi jeg tenker på to befolkningssegmenter som jeg har hatt gleden av å jobbe med over tid. Og en på videregående pleide jeg å være frivillig på sykehjem, og jeg snakket med folk som mange ganger var veldig syke og til og med møtte døden. Men så mange av dem hadde en følelse av velvære og fred og lykke som jeg veldig sjelden har sett siden den gang.

Og den andre gruppen var at jeg jobbet med en sommerleir for barn som hadde noen slags, kamper, fysiske begrensninger eller funksjonshemninger av visse slag som gjorde det vanskelig for dem å gjøre ting. Og igjen, de var de mest gledelige, vil jeg si, de har den høyeste følelsen av velvære fra noen jeg noen gang har møtt.

Bare deres livssyn og alt var så inspirerende. Og så jeg tror du har rett i at det er et skille vi må ta, og det valget vi får ta som ikke trenger å være arbeid, det er det motsatte. Og jeg elsket at du innrammet det slik.

Denne podcasten er sponset av FuroHealth - en ledende leverandør av kalde badekar, inkludert den jeg kjøpte og har hjemme hos meg. ikke misforstå, jeg er ikke en fan av å være kald … så hvorfor sitte i kaldt vann? For det første … idrettsutøvere har brukt kulde for utvinning i mange år, og jeg har nylig bestemt at det ville være en god idé å komme tilbake til kraftløfting og løping. Men dette karet er fantastisk, og det var superenkelt å installere fordi det plugges inn i et vanlig stikkontakt, kan installeres hvor som helst og holder vannet konsekvent 42-58 grader uten is. Mens jeg opprinnelig startet kaldterapi for de fysiske fordelene, elsker jeg absolutt de kognitive fordelene og stemningsfordelene! Jeg har lagt merke til at jeg er mye mer fokusert og produktiv på dager jeg blir kald, og ofte lykkeligere også. Hvis du noen gang har hoppet i kaldt vann og spontant lo, er dette sannsynligvis fra frigjøringen av humørsvingende nøytrotransmittere som kulde stimulerer. Sjekk ut karet jeg har og som jeg bruker daglig på furohealth.com

Denne podcasten blir brakt til deg av Thrive Market. Du vet allerede at jeg elsker dem av så mange grunner, men når vi nærmer oss helligdager og all matlaging og feiringer som følger med det, gjør Thrive livet mitt så mye lettere! Vi har nesten alltid selskap for hver ferie, så jeg forhåndsplanlegger måltidene mine og bestiller alle ingrediensene som jeg trenger i bulk og ikke-forgjengelige fra Thrive, så jeg har dem til stede når jeg trenger dem. Deres Thrive Market Brand-linje har alle stiftene jeg trenger til mye bedre priser enn jeg kan finne lokalt, og de sørger for at jeg alltid er forberedt på å være vert for et publikum. Her er et tips: Jeg holder en haug med mandelmel, gresskarpuré og kanel på hånden, så hvis vi blir invitert til en høytidsmiddag eller en begivenhet, kan jeg piske opp en gresskarpai på en time eller mindre og ha den å ta med oss. Sjekk dem ut og spar 25% på din første bestilling på thrivemarket.com/katie

Katie: Og når vi kommer mot slutten av spørsmålet, elsker jeg å spørre om det var råd som du kunne gi videre til noen, hva ville det være og hvorfor? Du vil i det minste kunne gi den videre til et par hundre tusen mennesker som lytter til dette. Men, jeg kjenner deg, du spredte så mye råd i løpet av karrieren din og gjennom bloggen din, men jeg er nysgjerrig på om det er noen råd som er øverst på listen?

Mark: Det var to ting jeg brukte som en slags lakmusprøve. Når noe som ser ut til å skje eller det handler om, spurte jeg meg selv hva som er det verste som kan skje hvis det skjedde? Og hvis du går den veien, er det egentlig ikke så ille, hva er det verste som kan skje? Og den andre er, liksom, en gammel zenflint, “ Også dette skal passere. ”

Så det er tider i livene våre når vi tror dette er det, dette er lavpunktet, dette er … livet mitt er forferdelig og jeg har gjeld, jeg har fått, du vet, sliter, jeg har forholdet problemer eller hva som helst. Så bare å ha, og vi kan gå tilbake til velvære, å ha den følelsen av at det kommer til å være greit, at også dette skal passere, at jeg kommer forbi dette, og livet i det vesentlige er kjempebra og det ’ Det er opp til meg å hente ut den største mengden glede og glede og oppfyllelse og tilfredshet fra hvert øyeblikk som jeg kan, fordi det egentlig er alt vi har er øyeblikket.

Så ikke bo i fortiden, ikke ødelegge det du kunne ha gjort, burde ha gjort, kunne ha sagt, skulle ønske du ikke hadde sagt det, men å leve i det nåværende øyeblikk, å nyte nåtidens øyeblikk, og hvis det er noe som virker uoverstigelig, å faktisk ha den slags mantra, vil også dette passere. Jeg kommer gjennom dette, og det vil være bra på den andre siden.

Katie: Ja. Det er kjempebra. Og til slutt, er det en bok i tillegg til din egen som selvfølgelig vil være knyttet til shownotatene, men er det en bok som ’ s hadde stor innvirkning på livet ditt som du vil anbefale? Jeg leter alltid etter nye bøker å legge til på listen.

Mark: Hva er morsomt fordi folk har spurt meg om en bok som påvirket livet mitt, og det har vært et nummer. Jeg kan ikke si at “ Primal Blueprint ” mest påvirket livet mitt, for da jeg skrev det, var jeg omtrent klar til å pensjonere meg. Og den slags trekkraften den hadde og bevegelsen den skapte, førte meg bokstavelig talt ut av pensjon og skapte Primal Health Coach Program, skapte hele maten, skapte en rekke andre ting som i utgangspunktet ga meg en helt ny livssyn og forretning og hva mitt bidrag til verden kan være.

Jeg kan ikke si at “ Primal Blueprint ” påvirket meg mer enn noen annen. Så når det er sagt, Ken Kesey, som var forfatter på 70-tallet, var mest innflytelsesrik gjøkyret, men han skrev en bok kalt & quot; Noen ganger en flott forestilling. ” Og jeg synes det er en flott amerikansk roman, og den snakker virkelig om spenst hos mennesker generelt, men amerikanere spesielt.

Og jeg følte alltid at jeg var en av hovedpersonene der inne som for øvrig ble spilt i filmen av Paul Newman. Så det er også det. Jeg var som Paul Newman. Men det er noen ganger en god forestilling, og ofte er det oversatt som en gang en god forestilling, men det er av Ken Kesey, og jeg synes det er en fantastisk bok og det er verdt å lese. det er en roman og underholdende historie, i tillegg til at den har underteksten som Ken Kesey var, kjent for.

Katie: Kjempebra. Jeg skal også sjekke den ut. Og hva er neste for Primal Kitchen? Hva kan vi forvente deg de neste månedene eller et år?

Mark: Vel, du vet, det har bare vært en så stor virvelvind. Vi har nå 11 smaker av salatdressing. Så vi lanserte nettopp en sesam ingefær, fordi jeg tilfeldigvis elsker kinesisk kyllingsalat, og sesam ingefær er også en flott marinat. Vi har en vegansk ranch å gå sammen med vår ikke-meieri-ranch. Vi lanserte en sitrongurkemeie som jeg, jeg har sett rundt i byen. Jeg går på restauranter nå, og jeg bestilte salatene deres, men jeg bestiller ikke dressingen deres fordi jeg ikke stoler på noen salatdressing lenger.

Så jeg får det beste fra begge verdener. Jeg får denne vakre fargerike salaten på en restaurant som jeg likte atmosfæren eller hva som helst. Jeg ba om det uten å kle meg, og jeg tar med min egen dressing. Ja, jeg er den fyren. Så det er det, så introduserte vi hvitløk aioli mayo.

Nå, for neste måned, har Whole Foods en eksklusiv på den organiske usøte ketchupen. Og jeg vet at du har prøvd det, Katie, det er som en av mine mer … Jeg elsker alle produktene mine, ikke sant? Men den tingen, jeg tror vi spikret den med det, fortell meg om jeg tar feil. Du har prøvd det, ikke sant?

Katie: Ja, det er så bra. Selv barna mine alle liker det, som om det er seks per seks for dem. De elsker alle det.

Mark: Perfekt. Så vi har ketchup og krydret sennep. Vi har noen kokesauser som kommer ut første kvartal neste år, noen fantastiske kokesauser. Igjen tar vi dette konseptet med å tilberede ekte mat og forbedrer den med smakfulle sauser som du bare kan varme opp bokstavelig talt eller til og med ikke trenger å varme opp, bare hell på det ikke bare delvis fantastisk smak, men til dels i en sunnhet og funksjonalitet for dem.

Så vi har noen matlagingssauser, vi har noen grillsauser, en Carolina-gullgrillsaus vanlig, slags stirret, men godt grillsaus. Vi har fire nye barer som er spektakulære. De er i utgangspunktet keto-barer. Vi kaller dem ikke keto-bar for sannsynligvis proteinbarer, men keto-barer der passer til alle keto-makroer, og de smaker spektakulært. Så jeg er veldig spent på det.

Og selvfølgelig har vi en regelmessig, vi omformulerte slags kollagenstenger. Og så er det sannsynligvis seks andre ting som er i røret som kommer ut innen et år. Så vi er så glade. Vi er på rundt 9000 butikker nå med Primal Kitchen-tingene. Vi er i noen av Costco er som noen mennesker har sett. Vi fikk Mayo i noen Costcos. Det er gresk dressing i andre Costcos, og vi har det bare så gøy å endre måten verden spiser på.

Katie: Jeg elsker det og jeg elsker alle produktene, og det er alltid så gøy å ta igjen og chatte og høre alle de nye oppdateringene. Og jeg setter stor pris på at du bruker tiden på å være her. Jeg vet hvor opptatt du er, og det betyr virkelig mye at du tok deg tid til å være her i dag.

Merk: det er min glede som alltid, Katie.

Katie: Og takk til alle dere som lyttet, og jeg håper å se dere igjen neste gang på “ Innsbruck Podcast. ”

Hvis du liker disse intervjuene, kan du ta deg to minutter på å legge igjen en vurdering eller anmeldelse på iTunes for meg? Å gjøre dette hjelper flere mennesker med å finne podcasten, noe som betyr at enda flere mødre og familier kan dra nytte av informasjonen. Jeg setter stor pris på tiden din, og takk som alltid for at du lyttet.